מתכונים

• אבוקדו חתוך לקוביות
• בצל קצוץ דק
• עגבנייה מקולפת קצוצה דק
• 1/4 פלפל אדום חריף קצוץ דק
• 6 גבעולי כוסברה קצוצים

תיבול

• מיץ לימון
• מלח ים אטלנטי
• שמן זית

• 2 כוסות קוואקר עבה/כוסמת ירוקה (ממליצה לשלב ביניהם)
• 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
• 1/4 כוס גרעיני דלעת
• 1/4 כוס גרעיני חמנייה
• 1/4 כוס שומשום
• קורט מלח גס אטלנטי
• 1/4 כוס סירופ מייפל / סילאן
• 2 כפות שמן קוקוס
• 2 כפות מים

מרכיבי הסלט

• חסה
• פטרוזיליה / כוסברה / רוקט / ארוגולה
• עירית / בצל ירוק
• פרוסות תפוחי עץ / קוביות תפוח עץ מיובש
• גרגירי רימון
• אגוזי מלך קלויים קלות
• חמוציות

מרכיבי הרוטב (מספיק למספר סלטים)

• רבע כוס מיץ לימון
• רבע כוס שמן זית
• רבע כוס דבש
• כפית מלח עשבים HERBAMARE
• כפית חרדל דיז'ון
• גרידת לימון

מרכיבי הסלט

• מגוון נבטים: נבטי חמניה, נבטי מאש, נבטי אלפלפא ונבטי צנונית
• רצועות גזר
• חמוציות חתוכות
• אגוזי מלך קלויים קלות

מרכיבי הרוטב (מספיק למספר סלטים)

• רבע כוס דבש
• רבע כוס רוטב צ'ילי מתוק
• רבע כוס מיץ לימון
• רבע כוס שמן קנולה
• כפית שמן שומשום קלוי
• גרידת לימון ותפוז

מרכיבי הסלט

• 1/2 כוס עדשים חומות (אני משרה לילה)
• 2 קלחי תירס מבושלים
• 1 דלורית בינונית חתוכה לקוביות קטנות
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתוש
• 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל חתוך לעיגולים
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• צ'ילי קצוץ קטן לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה

מרכיבי הרוטב

• 1 כף שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה
• 1 כפית דבש
• מלח

לסלט

• גזרים
• נבטי חמניה
• כוסברה
• נקטרינה

לרוטב (מספיק למספר סלטים)

• רבע כוס דבש
• רבע כוס מיץ לימון
• רבע כוס שמן שומשום
• רבע כוס רוטב צ'ילי מתוק
• גרידת לימון

• ¾ כוס צנוברים / אגוזי מלך קלויים קלות
• 1 כוס דחוסה עלי ריחן טריים
• 3 שיני שום קלופות
• 1 כפית מלח גס